Clik here to view.
სიმონ ჩხეიძის მარანი – მცირე მარნების მცირე ანთოლოგია (2)
– როდის გადაწყვიტეთ მარნის დაარსება და რა იყო ამის მიზეზი?– ოჯახური მარნის დაარსება გადავწყვიტეთ მე და ჩემმა ძმამ, ნუგზარ ჩხეიძემ 2006 წელს, ოჯახური ტრადიციის გაგრძელების მიზნით.– ვაზის რომელი ჯიშები...
View ArticleClik here to view.
მეგრელი მექვევრე ოდიშიდან
გიორგი ბარისაშვილისაქართველოს შინამრეწველობის უძველესი და უმნიშვნელოვანესი დარგი - მექვევრეობა სამეგრელოში ძველი დროიდანვე ყოფილა მაღალ დონეზე განვითარებული. ამ მხარეში არა მხოლოდ ქვევრი, არამედ...
View ArticleClik here to view.
“ჩვენში ძირეული იყო ყოველთვის ვენახი”
ქვემო რაჭა მთხრ. პართენ ჭელიძე, 55 წ. (სოფ. ბაჯი, 20.VIII, 1935 წ.)ვაზის მყნობაპირველად მე შემოვიღე ჩვენს რაიონში. 1892-95 წლებში სოფ. პატარა ონის ორკლასიან სკოლაში მივიღე ცოტა სამეურნეო განათლება....
View ArticleClik here to view.
ღვარძელაშვილების მარანი – მცირე მარნების მცირე ანთოლოგია (3)
– როდის გადაწყვიტეთ მარნის დაარსება და რა იყო ამის მიზეზი?– მარნის დაარსება გადავწყვიტე 2015 წელს. მიზეზი ვაზის და ღვინის სიყვარულია, წინაპართა ადათ-წესების გაგრძელება და მათი განახლებაა.– ვაზის რომელი...
View ArticleClik here to view.
ქართული ქვევრი - თიხა, გამოწვა და ხარისხი
27 ივლისს GIZ-ის კერძო სექტორის განვითარების პროგრამის ინიციატივით „თბილისი მერიოტში“ სემინარი გაიმართა, რომელიც ქართული თიხისა და ქვევრის ქიმიურ-ფიზიკურ ანალიზს ეძღვნებოდა და ხანგრძლივი სამუშაო...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
"ა, გიდელი"
მთხრ. ერმალო ალექსის ძე უჯმაჯურიძე, 75 წ. (სოფ. ერკეთი)ვენახიჩვენში შენდებოდა ძველად და ეხლაც - მაღალ ხეებზე, მიურგავდენ ძირში და მისით ხარობდა. ყოველ მესამე წელს სხეპდენ: გამოსჭრიდენ ზედმეტს რტოებს...
View ArticleClik here to view.
საგვარეულო მარანი, სულხან გულაშვილი - მცირე მარნების მცირე ანთოლოგია (4)
– როდის გადაწყვიტეთ მარნის დაარსება და რა იყო ამის მიზეზი?– მარანი დაარსებულია 1871 წლიდან, ხოლო ახალი მარანის დაფუძნება გადავწყვიტეთ იუნესკოს მიერ ქვევრში ღვინის დაყენების ტექნოლოგიის ქართულ კულტურულ...
View ArticleClik here to view.
ქართული ღვინის გაიაფების შესახებ – 4 კომენტარი
„ღვინის საინფორმაციო ცენტრი“, ივლისის თვეში, ღვინის ეროვნული სააგენტოს მონაცემებზე დაყრდნობით იუწყებოდა, რომ ექსპორტის ზრდის მიუხედავად, 2014 წელთან შედარებით, წელს საგრძნობლად დაიკლო 1 ბოთლი ქართული...
View ArticleClik here to view.
მეტყველი სასმისები
გიორგი ბარისაშვილი ქართული სუფრა ღვინის სასმისთა დახვეწილი ფორმებითა და მრავალფეროვნებით ყოველ დროში გამოირჩეოდა. ეს გარემოება ბევრს ფაქტორს ეფუძნება, რომელთა სათავეში, რა თქმა უდან ღვინო დგას. თუმცა,...
View ArticleClik here to view.
ნაოტარი, კობა ქვაჭრელიშვილი - მცირე მარნების მცირე ანთოლოგია (5)
– როდის გადაწყვიტეთ მარნის დაარსება და რა იყო ამის მიზეზი?– ჩვენი მამაპაპისეული სახლი 80-იანი წლების დასაწყისში აღვადგინეთ და დავსახლდი ოჯახთან ერთად. ამ სახლს ოდითგანვე ჰქონდა მარანი და ძველისძველი...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
თეიმურაზ ღლონტი – ვაზისა და ღვინის საგალობელი
გადმოწერეთთეიმურაზ ღლონტი, ვაზისა და ღვინის საგალობელი. თბ. "საბჭოთა საქართველო", 1983.
View ArticleClik here to view.
ახალი ოჯახური მარანი ქალაქ ახმეტაში
გიორგი ბარისაშვილიბოლო პერიოდში ჩვენს ქვეყანაში არაერთი ოჯახური მარანი ამოქმედდა, სადაც ბოთლში ღვინის ჩამოსხმასაც ეწევიან. ეს გარემოება კი ქართული მეღვინეობის განვითარებისთვის მეტად მნიშვნელოვანია,...
View ArticleClik here to view.
კორტავების მარანი, თემო კორტავა – მცირე მარნების მცირე ანთოლოგია (6)
– როდის გადაწყვიტეთ მარნის დაარსება და რა იყო ამის მიზეზი? – ჩვენი მარანი დავაარსეთ 2 წლის წინათ, სოფელ გრემში. დაარსების მიზეზი მარტივია, მეც და მამაც მოქმედი მეღვინეები ვიყავით, ვმუშაობდით სხვადასხვა...
View ArticleClik here to view.
"გურიის ყურძნის ჯიშები – წითელი, ვარდისფერი, შავი"
წიგნიდან: ერმილე ნაკაშიძე, მევენახეობა-მეღვინეობა გურია-სამეგრელოში, აჭარაში და აფხაზეთში. სახელგამი, 1929ავტორის მართლწერა შენარჩუნებულია (რედ.)1. ჩხავერი. - ვაზი საკმაოდ ღონიერი და მოსავლიანია....
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
ამერიკა - „ახლა ქართული ღვინის სმის დროა“
New York Magazine -ის ენო-გასტრონომიულმა დამატებამ, ბლოგმა Grub Street-მა მოზრდილი პუბლიკაციამიუძღვნა რამდენიმე დღის წინ ქართულ ღვინოს. ქრის ქროულის (Chris Crowley) სტატიას ასე ერქვა: „ახლა ქართული...
View ArticleClik here to view.
არჩილ გუნიავას მარანი – მცირე მარნების მცირე ანთოლოგია (7)
– როდის გადაწყვიტეთ მარნის დაარსება და რა იყო ამის მიზეზი? – მარანი და ვენახები მემკვიდრეობით მერგო წინაპრებისგან. ბაბუაჩემმა, ახლანდელი მარნის ადგილზე, პირველი ქვევრები 1928 წელს ჩაფლო, მას შემდეგ,...
View ArticleClik here to view.
“მეგრული ყურძნის ჯიშები - შავი და წითელი”
ერმილე ნაკაშიძე, მევენახეობა-მეღვინეობა გურია-სამეგრელოში, აჭარაში და აფხაზეთში. სახელგამი, 1929ავტორის მართლწერა შენარჩუნებულია (რედ.)1. სვანური ანუ შონური - ვაზი ღონიერია, ნაკლებ მოსავლიანი, ნორჩი...
View Article